牛肉とキノコのオイスターソース炒め	9月30日 放送分

	牛バラ肉 200g シメジ 1房 シイタケ 3枚 エリンギ 1本 舞茸 1房 ゴマ油 大さじ1 塩 少々 コショウ 少々 ゴマ お好み 合わせ調味料 オイスターソース 大さじ2 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 少々
�@ 合わせ調味料の材料を全て混ぜ合わせる。 �A シメジは石づきを取ってバラバラにほぐす。 �B シイタケは石づきを取って軸を切り取り半分に切る。 �C エリンギは縦に８等分に切る。 �D 舞茸は石づきを取って食べやすい大きさにほぐす。 �E フライパンにゴマ油をひき牛バラ肉を炒める。 �F キノコ類を加えて炒めて塩・コショウをふる。 �G 合わせ調味料を加えて炒める。 �H ゴマを加えて全体にからませて完成。