| 梅しそチキンソテー |  9月23日 放送分 |
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| ナス | 1本 |
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| シシトウ | 4本 |
| オクラ | 4本 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 梅しそタレ | |
| 梅干し | 2個 |
| 大葉 | 5枚 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ワサビ | お好み |
| ① | 梅干しは種をとり細かく刻む。 |
| ② | 大葉は軸を取り千切りにする。 |
| ③ | 梅しそタレの材料を全て混ぜ合わせる。 |
| ④ | シシトウはヘタの茎を切り取る。 |
| ⑤ | オクラは塩もみををして産毛を取る。 |
| ⑥ | 鶏もも肉の余分な脂と筋を取り除き一口大に切り塩・コショウをふる。 |
| ⑦ | フライパンにオリーブ油をひき鶏肉を焼く。 |
| ⑧ | シシトウとオクラを加えて焼く。 |
| ⑨ | 鶏肉と野菜に火が通ったら梅しそタレを加えて全体にからませて完成。 |