ゴーヤチャンプル 8月20日 放送分

豚バラ肉 100g
ゴーヤ 1本
豆腐 1丁
塩(ゴーヤの下ごしらえ) 適量
2個
鰹節 1袋
ゴマ油 大さじ2
醤油 大さじ1
和風だしの素 小さじ1
少々
コショウ 少々

@ ゴーヤは縦半分に切り中のワタをスプーンで取り除く。
A ゴーヤを5mm幅に切りボールに入れ塩でもむ。
B 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
C ゴーヤを水で洗い苦みを取る。
D フライパンにゴマ油をひき豚肉を炒める。
E ゴーヤを加えて炒める。
F 和風だしの素・塩・コショウで味付けをする。
G 水を切った豆腐を手で崩しながら加えて炒める。
H 醤油を加えて炒める。
I 鰹節を加えてよく混ぜる。
J 卵を溶きフライパンに流し込み火が通ったら完成。