| お豆腐肉団子 |  10月16日 放送分 |
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| 豚ひき肉 | 300g |
| 絹ごし豆腐 | 1/4丁 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 甘酢あん | |
| 水 | 1/2カップ |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ① | 絹ごし豆腐を耐熱容器に入れ形を崩す。 |
| ② | 絹ごし豆腐を電子レンジ500ｗで1分ほど過熱して水切りをする。 |
| ③ | 甘酢あんの材料を全て混ぜ合わせる。 |
| ④ | ボールに豚ひき肉を入れ卵を加えよく混ぜる。 |
| ⑤ | 余熱がとれた絹ごし豆腐を加えてよく混ぜる。 |
| ⑥ | 塩・コショウ少々を加えてよく混ぜる。 |
| ⑦ | フライパンに油をひきスプーンで形を作り豚ひき肉を焼く。 |
| ⑧ | 両面がしっかり焼けて火が通ったら甘酢あんを加える。 |
| ⑨ | 少し煮詰めてとろみがついたら完成。 |