手羽先とゴボウのうま煮 1月30日 放送分

手羽先 10本
ゴボウ 1本
ニンジン 1/2本
コンニャク 1/2枚
小ネギ(小口切り) 3本
ゴマ油 大さじ1
合わせ調味料
鶏がらスープの素 大さじ2
醤油 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
2カップ

@ 合わせ調味料を全て混ぜ合わせる。
A ゴボウはたわしで土を落とし乱切りにして水にさらす
B ニンジンは4等分にして乱切りにする。
C あく抜きをしたコンニャクを隠し包丁を入れ2cm角に切る。
D 手羽先は骨の付け根に包丁を入れる。
E フライパンにゴマ油をひき手羽先を焼く。
F 両面に焼き色がついたらゴボウ・ニンジン・コンニャクを加えて炒める。
G 合わせ調味料を加えて煮込む。
H 具材に火が通ったら盛り付けてネギを散らして完成。