手羽先とゴボウのうま煮	1月30日 放送分

	手羽先 10本 ゴボウ 1本 ニンジン 1/2本 コンニャク 1/2枚 小ネギ（小口切り） 3本 ゴマ油 大さじ1 合わせ調味料 鶏がらスープの素 大さじ2 醤油 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 水 2カップ
�@ 合わせ調味料を全て混ぜ合わせる。 �A ゴボウはたわしで土を落とし乱切りにして水にさらす �B ニンジンは4等分にして乱切りにする。 �C あく抜きをしたコンニャクを隠し包丁を入れ２ｃｍ角に切る。 �D 手羽先は骨の付け根に包丁を入れる。 �E フライパンにゴマ油をひき手羽先を焼く。 �F 両面に焼き色がついたらゴボウ・ニンジン・コンニャクを加えて炒める。 �G 合わせ調味料を加えて煮込む。 �H 具材に火が通ったら盛り付けてネギを散らして完成。