カボチャのニョッキ
9月4日 放送分
(3人分)
カボチャ
1/4個
小麦粉
100g〜120g(カボチャの1/3量)
≪ソース≫
バター
20g
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
コショウ
少々
@
ボールにバターとオリーブオイルを入れておく。
A
カボチャは小さく切り電子レンジで600wで5分〜6分ほど過熱する。
B
ボールでカボチャをつぶしていく。
C
粗熱が取れたら小麦粉を加えてこねていく。
D
形を整えてフォークで溝を作る。
E
沸騰したお湯に入れ浮いてきたら水気を切ってボールに取り出す。
F
水気をきったニョッキを@の中に入れよく絡ませたら盛り付ける。
G
最後に塩とコショウで味を調えて完成。
*補足*
牛乳(300cc)とコンソメ(固形1個)で作ったソースに合わせても良い。