タマゴの巾着煮
6月13日 放送分
(4個分)
油揚げ
4枚
卵
4個
ホウレン草
1/2束
パスタ
1本
≪調味料≫
和風ダシ
1カップ分
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
少々
生姜(すりおろし)
小さじ1
@
ホウレン草は軽く茹で、水をしぼる。
A
油揚げは片側を切り落とす。
B
油揚げにホウレン草と切り落とした端を入れる。
C
鍋に調味料を入れ、煮立たせる。
D
油揚げに卵を割り入れ半分に折ったパスタで止める。
E
閉じたら立てながら鍋に入れていく。
*隙間がある場合は茶碗などで埋める。
F
煮立ったら弱火にして10分ほど煮詰める。
G
あら熱を取って半分に切り完成。