鶏とリンゴのクリーム煮	12月21日 放送分

	鶏肉（骨付きまたはももにく） 1枚 リンゴ 1/2個 玉ねぎ 1/4個 きのこ（しめじ等） 適量 白ワイン 25ｍｌ リンゴジュース 50ｍｌ コンソメスープ 200ｍｌ 生クリーム 50ｍｌ 塩、コショウ 少々 片栗粉 小さじ1 水 小さじ1 バター 7ｇ×2
�@ 鶏肉は骨にそって切り込みを入れる。 �A 塩コショウをまぶす。 �B フライパンにバターをしき、鶏肉を皮目から焼く。 �C 両面に焦げ目がついたら鶏肉を取り出し、フライパンを軽くふく。 �D フライパンにバターをしき、リンゴを（4等分に切ったもの）、みじん切りにした玉ねぎときのこを炒める。 �E 鶏肉をフライパンに戻し、白ワイン、リンゴジュース、コンソメスープ、塩、コショウを加え、5分煮込み、塩コショウを加えて、更に10分煮込む。 �F 生クリームと片栗粉を加えて完成。