鶏ときのこのみそクリーム煮	11月8日 放送分

	とりもも肉 1枚 マッシュルーム 大1パック しめじ １/３パック 牛乳 200ml みそ 小さじ2 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 小麦粉 大さじ2 オリーブ油 小さじ2 水 1/4カップ
�@ マッシュルームは半分に切る。しめじは手でほぐしておく。味噌に牛乳を少し加えて溶いておく。鶏もも肉は4〜６等分に切る。塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、小麦粉大さじ2を全体にまぶす。 �A フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れ、約3分焼く。焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいたところにきのこを入れて2〜３分炒める。 �B きのこがしんなりしたら水1/4カップを加えて弱めの中火にし、ふたをして約5分煮る。牛乳を加えて混ぜ、みそ小さじ2を溶き入れ、温まったら火を止める。