そうめん治部煮	2月22日 放送分

	鶏もも肉 1枚 椎茸 2枚 人参 1/4本 小松菜 1/4束 そうめん 1束 塩 少々 片栗粉 適量 ※おろししょうがやワサビなどあると良いでしょう 合わせ調味料 だし汁 2カップ 薄口しょうゆ 40cc みりん 60cc 塩 少々
�@ そうめんをゆでておく。 �A 鶏もも肉はそぎ切りにして軽く塩を振る。椎茸は石づきを落とし2〜4つに切る。人参は千六本（マッチ棒程度の太さ）に切る。小松菜は5�p程度に切っておく。 �B 鍋にだし汁と調味料を入れて軽く煮立たせる。人参と椎茸を加える。 �C 鶏肉に片栗粉をふりかけ、余分な粉をはたきながら鍋に入れる。鶏肉に火が通ったら小松菜を加えてひと煮立ちさせる。 �D 器にそうめんを置き、4を盛り付ける。おろししょうがやワサビなどお好みのものを添える。