| オープンオムレツ |  2月15日 放送分 |
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| ほうれん草 | 100g |
| たまねぎ | 1/2こ |
| 塩 | ひとつまみ |
| ベーコン | 50g |
| しめじ | 50g |
| 油（炒め用） | 適量 |
| ミックスチーズ | 適量 |
| 卵液 | |
| 卵 | 5こ |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ※ | 耐熱容器にクッキングペーパーを敷いておく |
| ※ | オーブンを200度に予熱 |
| ① | ほうれん草は固めに塩ゆでする。冷水にとり軽く絞って5㎝程度に切る。シメジは手でほぐしておく。ベーコンは5㎜程度に切っておく |
| ② | 玉ねぎは薄切りにしてベーコンと一緒にフライパンでさっとソテーしておく。 |
| ③ | 卵液の材料をすべて混ぜ合わせ、他の材料を加えて混ぜ、容器に流し込む。 |
| ④ | ミックスチーズを表面にちらして200度のオーブンで25～30分程度焼く。 |