| マーボー白菜 |  2月8日 放送分 |
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| 白菜 | 250g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 白ネギ | 20g |
| ショウガ | 1/2片 |
| ニンニク | 1片 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ★片栗粉 | 小さじ2 |
| ★水 | 大さじ1と1/2 |
| スープ | |
| 水 | 200cc |
| 中華スープの素 | 小さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 味噌 | 小さじ2 |
| 準備 | 白ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする 白菜は芯と葉の部分を切り分ける。 葉はざく切り、芯は1㎝幅に切りそろえる。 スープの材料を混ぜ合わせる ★の片栗粉を水で溶く |
| ① | フライパンにごま油、白ネギ、ショウガ、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら豆板醤とひき肉と加えて炒める。 |
| ② | 火を少し強めて1㎝に切った芯の部分を加えて炒める。スープを加えてしんなりするまで蓋をして煮る |
| ③ | 白菜の葉の部分を加えてしんなりしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 |