白菜とロースハムのミルク煮 11月9日 放送分

白菜 1/4株
ロースハム 5枚
薄力粉 大さじ2
小さじ1/3
バター 15g
薄口しょうゆ 小さじ1/2
こしょう 少々
合わせ調味料
ホタテ水煮缶 1缶
鶏ガラスープ素 小さじ1
牛乳 300cc
ショウガ 1/2かけ

@ 白菜は固い白い部分と葉先の部分に切り分ける。固い部分を2〜3p幅に切る。葉先はざく切りにする。ショウガはみじん切りにする。
A フライパンにバターを入れて火にかける。白菜の白い部分を炒める。塩をふって全体を混ぜながら炒める。小麦粉を振り入れて混ぜる。
B 葉先の部分とホタテ水煮缶、ショウガ、鶏がらスープの素、牛乳を加える。よく混ぜてフライパンの縁からふつふつと煮立ってきたら火を弱めて約10分煮込む。
C 10分経ち、混ぜながらとろみが付いたのを確認。しあげに薄口しょうゆをを加える。器に盛りつけコショウをふりかける。