レンコンと豚肉の中華炒め	10月19日 放送分

	レンコン １５０ｇ 豚肩ロース １５０ｇ 酒 小さじ１ 片栗粉 小さじ２ にんにく １かけ こねぎ １/４束 豆板醤 小さじ１ 合わせ調味料 水 ７０ｃｃ 鶏ガラスープの素 小さじ１ 醤油 小さじ１ 砂糖 小さじ１
�@ 豚肉は４ｃｍ幅に切り、酒と片栗粉をまぶす。レンコンは５ｍｍ厚さに切る。にんにくは薄切りにし、小ねぎは４ｃｍ長さに切る。合わせ調味料は混ぜ合わせる。 �A フライパンに油大さじ１を熱し、レンコンを入れ、両面を焼きつけるようにして炒める。火が通ったらいったん取り出す。 �B フライパンに油大さじ１を足し、豚肉を炒め、色が変わったら、にんにく、豆板醤を加えて炒める。 �C 香りが出たら、合わせ調味料、レンコンを加え、水分が飛ぶまで炒め、小ねぎを加えてサッと混ぜる。