ココナッツミルクで白玉しるこ	8月24日 放送分

	ココナッツミルク 200ml ゆで小豆 100g 牛乳 50ml 砂糖 大さじ2 好みの果物 適量 白玉 白玉粉 60g 豆腐 100g 固さは豆腐の水分量があるので調整してください
�@ 鍋にゆで小豆を入れ、ココナッツミルクを少しずつ加えてよく混ぜる。牛乳を加えてよく混ぜ、火にかける。温まり、全体がなじんだら火からおろす。（沸騰させないこと）。冷たく冷やす。 �A 豆腐はキッチンペーパーなどでくるみ、軽く水気をきり、白玉粉とともにボウルに入れる。豆腐をくずしながら混ぜ合わせる。よくこねて耳たぶくらいの柔らかさにする。 �B 手で直径2cmくらいに丸め、中央を指で軽く押さえる。 �C 沸騰した湯で白玉を茹でる。浮いてきたら、さらに1〜2分茹でて氷水にとる。 �D 器に好みの果物と白玉をのせ１を注ぎ入れる。