いろどり青椒肉絲 6月22日 放送分

パプリカ赤 1/2
パプリカ黄 1/2
ピーマン 1
ささみ 2本
ごま油 大さじ1
ニンニク 1粒
生姜 1/2片
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ1
調味料(あわせておく)
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
小さじ1
オイスターソース 小さじ2
鶏ガラスープの素  小さじ1/2

@ パプリカ、ピーマンは種を取り縦に細切りにする。ニンニク、ショウガはみじん切り。調味料を合わせておく。
A ささみは筋を取って細長く切る。塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。鍋に湯を沸かし2分程度茹でる。
B フライパンにごま油、にんにくと生姜を入れて火にかける。香りが立ってきたらパプリカとピーマンを炒める。しんなりしてきたら茹でたささみを加えて炒め合わせる。
C 合わせておいた調味料を一度に加えてトロミが出るまでゆすりながら火を入れる。