チンゲン菜とえびのしょうが炒め（2人分）	4月6 放送分

	チンゲン菜 2株 えび 10尾 しょうが 1/2かけ サラダ油 大さじ1×2 塩 少々 片栗粉 小さじ2 ごま油 小さじ1 調味料 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 水 100cc 酒 大さじ1 塩 少々
�@ チンゲン菜は葉と茎に分ける。茎は縦4つ割りにする。えびは背ワタを取って殻を剥く。さっと水洗いして水けを拭く。しょうがはせん切りにする。 �A フライパンに油大さじ1を強火で熱し、チンゲン菜を入れて炒める。全体に油が回ったら、塩少々をふり、取り出す。 �B フライパンをさっと拭いて、油大さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら、えびを加えて炒め合わせ、えびの色が変わったらチンゲン菜を戻し入れる。 �C 調味料の材料を加えて火を強めて煮立たせる。片栗粉小さじ2を水大さじ1で溶いてフライパンに加える。かき混ぜながらとろみをつける。仕上げにごま油小さじ1を入れる。