豆腐ステーキのトマトソース	2月17日 放送分

	木綿豆腐 1丁 しめじ 100g ベーコン 2枚 トマト 1こ ニンニク 1片蓋をして レタス 適量 オリーブ油 大さじ1 塩 小さじ1/3 コショウ 少々
�@ 豆腐は半分に切り水切りしておく。しめじは石づきを切り落とし手でほぐしておく。ベーコンは1cmに切る。トマトはざく切り。 �A フライパンにオリーブ油小さじ2を入れ、中火にして水けをふいた豆腐を入れ両面焼く。皿に盛り付ける。 �B フライパンにオリーブ油小さじ1を足し、にんにくを軽く炒め、香りが立ったらベーコンとしめじを加える。 �C ベーコンに薄く焼き色がついたらトマトを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて調味する。トマトが少し煮くずれるまで1〜2分煮て、豆腐にかける。 �D レタスを添える。