| ゴマたっぷりの白和え2種 （柿の白和え・アボカドの白和え） |
 11月4日 放送分 |
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| ★絹ごし豆腐 | 200g（1/2丁） |
| ★きび砂糖 | 小さじ2 |
| ★すりごま | 大さじ1 |
| ★練りごま | 小さじ2 |
| ★白だし | 小さじ2 |
| 柿 | 1個 |
| アボカド | 1個 |
| 薄口醤油 | 小さじ1 |
| 練りワサビ | 小さじ1 |
| ① | 豆腐はキッチンペーパーにくるみ、重石をしてしっかり水切りしておく。 |
| ② | フードプロセッサーに★を入れてよく撹拌する。 |
| ③ | 出来上がった白和えの素の半量に ●柿1個の皮をむき、種を取り除き1，５ｃｍ程度の角切りにしたものと白和えの素の半量で和える。 ●アボカド1個の皮をむき、種を取り除き１．５ｃｍ程度の角切りにして 薄口醤油と練りワサビ小さじ1を混ぜておく。白和えの素の半量で和える。 |