坊さんの気絶	9月16日 放送分

	なす ２本 トマト中 1個 玉ねぎ 1/2個 ツナ 1缶(70g程度) にんにく 1片 粉チーズ 適量 パセリ 適量 合わせ調味料 砂糖 小さじ1 ケチャップ 大さじ1 中濃ソース 大さじ1 塩コショウ 少々
�@ 玉ねぎ、トマト、にんにくはみじん切りにする。ツナは軽く油を切っておく。 �A なすは縦に4本筋状に皮をむく。10分程度水にさらしてよく水気をふき取っておく。 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、なすを並べるふたをして弱火でじっくりと加熱しながら 全体に焼き色をつけていく。焼き色がついて柔らかくなったら取り出す。 �B フライパンにオリーブオイルを加え、にんにくを炒める。香りがたってきたら玉ねぎを炒める。 �C 玉ねぎが透明になったらツナ、トマトを加えて炒める。全体がなじんだら調味料を加え、ペースト状になるまで汁気をとばしながら煮る。 �D なすに縦に切れ目を入れてフライパンに乗せ、ペーストを詰める。フライパン半分くらいの高さまで 水を注ぐ。コンソメを加える。火をつけて煮立ったら弱火にし、ふたをして20〜30分煮込む。 仕上げに粉チーズとパセリを振る。