野菜たっぷりドライカレー	9月2日 放送分

	（2人分） ごはん 茶碗2杯分 合いびき肉 100g 玉ねぎ 1/2こ ピーマン １こ トマト 1/2こ にんにく 1かけ 生姜 1かけ 塩・胡椒 少々 オリーブ油 適宜 カレー粉 大さじ1 合わせ調味料 水 80cc コンソメ 小さじ1 中濃ソース 大さじ1 ケチャップ 大さじ2 ガラムマサラ 少々
�@ にんにく、しょうがをみじん切り。玉ねぎ・ピーマンは粗みじん切り。トマトはへたを取ってざく切り。 �A フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクと生姜を炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを加えて透き通る程度まで炒める。 �B 1cm角程度に切った茄子を加え、塩コショウをふる。カレー粉を加えて全体になじませる。水、コンソメ、中濃ソース、ケチャップを加えて炒める。混ぜ合わせたらトマトとピーマンを加えて炒めながら水分を飛ばす。味を見てガラムマサラ、塩、などで整える。