　当店の初代は「岡部商店」、２代目は「橋井製菓」を名乗り、三代目になって「手づくり工房たんぽぽ」になりました。大分県佐伯市蒲江で、当店に代々伝わる蒲江銘菓うず巻をはじめ、嫁ぎ先の母が作っていた昔ながらの酒饅頭や、知人から紹介されたオーガニック・クリームチーズを使ったポーランドの家庭風チーズケーキなどを製造卸で作っています。人を雇って販売量を増やせば少しは収入も向上するのかもしれませんが、他人に厳しく物が言えるほうでもなく、一人でことコツ働くのが性にあっているようです


	轟の滝（佐伯市本匠）落差は３０メートルを超えます。知る人ぞ知る美しい滝です。
	新栗の渋皮煮佐伯市宇目産の新繰りで作った黒砂糖風味の渋煮です。宇目には３軒の観光栗園がありますが、時期はほぼ終わったようです。 ※商品の販売は終了しました。


	うず巻	当工房の主力商品です。店主は３代目
	チーズケーキ（オーガニック・クリームチーズ使用）	ポーランド家庭風のケーキです。幼児にも安心してお召し上がりいただけます。
	酒饅頭（まんじゅう）	地元に昔から伝わる製法と、現在風のやわらかさがマッチした商品です。
	栗の渋皮煮	商品の販売は終了しました。