甑(こしき)で米を蒸します |
法令。蒸米を冷やします |
麹種付け |
出麹 |
酒母タンク |
仕込タンク |
仕込タンク |
もろみ |
吟醸の吊るし絞り |
小さな造り酒屋ですが、一年を通じてあれやこれやと頑張っています。
甑(こしき)で米を蒸します |
法令。蒸米を冷やします |
麹種付け |
出麹 |
酒母タンク |
仕込タンク |
仕込タンク |
もろみ |
吟醸の吊るし絞り |