厚揚げのキノコあんかけ	6月10日 放送分

	厚揚げ 2枚 青菜（小松菜） お好み 合挽肉 100ｇ シメジ 1/2房 シイタケ 4個 エリンギ 1本 ゴマ油 大さじ1 ニンニク（すりおろし） お好み 唐辛子 お好み 【合わせ調味料】 味噌 大さじ2 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 酢 少々
�@ 合わせ調味料の材料を全て混ぜ合わせる。 �A 沸騰したお湯で青菜を茹でて冷水にとり食べやすい大きさに切る。 �B 残ったお湯に厚揚げを入れて油抜きをする。 �C 厚揚げをグリルに入れて7分ほど焼く。 �D キノコ類はみじん切りにする。 �E フライパンにゴマ油をひきニンニク・唐辛子・合挽肉を入れて炒める。 �F キノコ類を加えて炒める。 �G 合わせ調味料を加えて炒める。 �H 器に青菜と厚揚げを盛り付けて上から肉味噌をかけて完成。