| 白菜の豆乳スープ |  1月9日 放送分 |
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| 白菜 | 1/8カット |
| 玉ネギ | 1/2玉 |
| 鶏挽肉 | 100g |
| 味噌 | 大さじ2 |
| コンソメの素 | 大さじ1 |
| 豆乳 | 1カップ |
| 水 | 2カップ |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| ゴマ油 | お好み |
| ① | 白菜は2cm幅に切る。 |
| ② | 玉ネギは1cm幅の薄切りにする。 |
| ③ | 鍋に白菜・玉ネギ・水・コンソメの素を入れて加熱する。 |
| ④ | 白菜がクタクタになったら鶏挽肉を形づくりながら入れる。 |
| ⑤ | 豆乳と味噌を加えてひと煮立ちする。 |
| ⑥ | 塩・コショウで味を調える。 |
| ⑦ | 器に盛り付けてお好みでゴマ油をかけて完成。 |
| ＊補足＊ | |
| 豆腐やニンジンなど鍋に入れる具材は何でも入れてOK | |