鶏もも肉のとろとろ煮
11月21日 放送分
(2人分)
鶏もも肉
1枚
玉ネギ
1個
サラダ油
大さじ1
酒
50cc
醤油
40cc
ネギ(みじんぎり)
お好み
@
玉ネギは5mmほどの薄切りにする。
A
鶏もも肉にフォークを差し火を通りやすくする。
B
フライパンにサラダ油をしき中火で玉ネギを炒める。
C
鶏もも肉の皮を下にして玉ネギの上に置き、
蓋をして弱火で15分ほど蒸し焼きにする。
D
酒と醤油を加えて5分ほどひっくり返しながら軽く煮詰める。
E
鶏肉を食べやすい大きさに切り器に盛り付け、玉ネギと汁をかけて完成。
*補足*
玉ネギは薄く切りすぎると焦げ付く原因に。