夏野菜のマリネ
8月29日 放送分
(2人分)
カボチャ
1/8個
ナス
1本
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
コショウ
少々
≪マリネ液≫
オリーブオイル
大さじ4
酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1
@
マリネ液の材料を全て合わせてよく混ぜる。
A
カボチャは一口大に切り、ラップをし600wのレンジで2〜3分加熱する。
B
ナスは乱切りにする。
C
フライパンにオリーブオイルを入れカボチャを炒める。
D
カボチャに焼き色がついたらナスを加えて炒める。
E
塩・コショウで軽く味を調える。
F
具材に火が通ったらマリネ液に浸し、和えて完成。
*備考*
玉ネギやピーマン、パプリカを加えてもよい。