夏野菜のマリネ 8月29日 放送分

(2人分)
カボチャ 1/8個
ナス 1本
オリーブオイル 大さじ2
少々
コショウ 少々
≪マリネ液≫
オリーブオイル 大さじ4
大さじ2
砂糖 小さじ1
小さじ1

@ マリネ液の材料を全て合わせてよく混ぜる。
A カボチャは一口大に切り、ラップをし600wのレンジで2〜3分加熱する。
B ナスは乱切りにする。
C フライパンにオリーブオイルを入れカボチャを炒める。
D カボチャに焼き色がついたらナスを加えて炒める。
E 塩・コショウで軽く味を調える。
F 具材に火が通ったらマリネ液に浸し、和えて完成。
*備考*
玉ネギやピーマン、パプリカを加えてもよい。