カキの麻婆豆腐
1月25日 放送分
カキ(加熱用) 150g
7個ぐらい
豆腐
半丁
水
75cc
水溶き片栗粉
大さじ1
ネギ
適量
ごま油
少々
○
ショウガ
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
●
味噌
大さじ1
醤油
小さじ1
酒
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
@
カキは塩でもみお湯をかけて、粗みじん切りにする。
A
フライパンにごま油をしき、○の調味料を軽く炒め香りを出す。
B
フライパンに●を加える。
C
カキを加え軽くいためる。
D
水と豆腐を加え豆腐を崩さないように一煮たちさせる。
E
水溶き片栗粉を加えてネギをちらして完成。