かぼちゃとクリームチーズのマフィン	4月12日 放送分

	（４個分） 薄力粉 100g かぼちゃ 90g クリームチーズ 60g ベーキングパウダー 小さじ1 バター 50g 砂糖 50g 卵 1個 牛乳 大さじ2
�@ かぼちゃは2cm角程度に切り、耐熱皿に入れてレンジ600Wで2分程加熱し、マッシャーでつぶして冷ます。 �A ボウルにバターを入れて練り、やわらかくなったら砂糖を加えよく混ぜる。 �B 溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ、かぼちゃを加えて、なめらかになるまで混ぜる。 �C ふるった粉1/3量を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。 牛乳を加えて混ぜる。残りの粉を加えて混ぜる。生地を型に8分目まで入れ、クリームチーズを乗せる。180℃のオーブンで、20分程焼く。 注意 ※薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。 ※クリームチーズを8等分する。 ※オーブンを180度で予熱。