かぼちゃグラタン 10月12日 放送分

かぼちゃ 300g
鶏もも肉 1/2枚
玉ねぎ 1/2こ(100g)
シメジ 1/2パック
大さじ1
バター 20g
薄力粉 20g
牛乳 200cc
少々
コショウ 少々
コンソメ 1こ
とろけるチーズ 適量

@ かぼちゃは7〜8mm幅に切る。
水小さじ1をふりかけてレンジで3〜4分加熱する。玉ねぎは薄切り、シメジは石突を取って小房に分けておく。鶏肉は一口大に切る。
A フライパンに油を敷いて鶏肉を炒める。色が変わったらシメジを入れて塩コショウを振る。
B 油を塗ったグラタン皿に加熱したかぼちゃ、鶏肉としめじを入れる。
C フライパンに薄く油を足して玉ねぎを炒め、透明になったらバターを加える。バターが溶けたら薄力粉を加えてよく混ぜる。
D 牛乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。コンソメを加えてなじむまで混ぜる。3のグラタン皿に流しいれ、とろけるチーズをふりかけて200度で 10分程度。焼き色がついたら出来上がり。