ごぼうと人参の甘辛スティック 10月5日 放送分

ごぼう 1本
にんじん 1本
片栗粉 大さじ2〜
揚げ油 適量
白ごま 大さじ1〜
合わせ調味料
砂糖 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2

@ ごぼうは泥を落とす程度に洗う。6〜7センチの長さに切り、太い部分は縦に4等分、細い部分は2等分に切り分ける。水に5分程度さらす。人参もごぼうに合わせて切る。
A 揚げ油を170度に熱し、水気を切ったごぼうに片栗粉をまぶして揚げる。人参にも片栗粉をまぶして揚げる。
B 揚げている間に鍋(フライパン)に調味料を入れて煮る。少しとろみがついたところに揚がったごぼうと人参を入れてからめる。仕上げに白ごまをふる。