チーズインロールキャベツのトマト煮込み	3月16日 放送分

	ロールキャベツ キャベツの葉 6枚 コショウ 少々 合びき肉 200g 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個分 溶き卵 1/2個分 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 とろけるチーズ 60g 油 適量 トマトソース カットトマト缶 1缶（400g） 水 1カップ 顆粒コンソメ 小さじ1 砂糖 小さじ2 ケチャップ 大さじ2 バター 15g 塩、コショウ 少々 粉チーズ 適量 パセリ（みじん切り） 適量
�@ キャベツをたっぷりの湯でしんなりするまでゆでる。 �A 芯まで柔らかくなったら水にとり、芯を削ぎ落とす。 �B ボウルに合びき肉、刻んだキャベツの芯、みじん切りの玉ねぎ、溶き卵を入れ、塩・コショウを振って、白っぽく粘りが出るまでよく混ぜる。 �C 6等分にした肉だねでチーズを包んで俵型になるように成形する。 �D キャベツを広げ水けをふく。肉だねとそぎ落としたキャベツの芯を乗せ、手前から端の葉を内側に折り込みながらきっちりと巻く。 �E フライパンに油を熱し、焼く直前にもう一度水分をふき取った(5)を並べて中火で焼き色がつくまで3分ほど焼く。 �F �Eに水、コンソメ、バター、カットトマト缶を加える。軽く煮立ったら蓋を少しずらして乗せ、２０分ほど煮たら、味見をして足りなければ阿部津塩・コショウで味を調える。 �G 皿に盛り付け、粉チーズとパセリを振りかける。