大根餃子 11月25日 放送分

大根薄切り 24枚
豚ひき肉 180g
ニラ 1/2束
キャベツ 2枚
白ネギ 15cm
生姜 1片
片栗粉 適量
大さじ1
醤油 大さじ1
※ポン酢醤油 ラー油など お好み
少々
コショウ 少々
ごま油 大さじ1/2
大さじ1/2
醤油 大さじ1/2

@ 大根は薄い輪切りを24枚作り、塩(分量外)をふってしんなりさせる。
A 長ネギ、ショウガはみじん切りにする。ニラ、キャベツは粗みじん切りにして塩(分量外)をふり、しんなりしたら水気を搾る。
B 豚挽き肉とAをボウルに入れ、よく練り、2を加えて混ぜて24等分する。
C 大根の水けをしっかりとって薄く片栗粉を振りかける。3を等分に乗せ、二つ折りにする。
D フライパンに油を敷いて中火に熱し4を並べて焼く。裏がえして火を弱めて蓋をして蒸し焼きにする。さらに4〜5分焼く。ポン酢醤油などでいただく。