白菜とチキンのクリーム煮	11月18日 放送分

	白菜 １／６個（３００ｇ） 鶏肉 小1枚（２００ｇ） しめじ １／２パック 人参 １／３本 牛乳 ２００ｃｃ 薄力粉 ２０ｇ バター ２０ｇ 油 小さじ2 コンソメ 1個 黒こしょう 適量
�@ １、白菜は葉の部分をざく切り、白い部分を1，5ｃｍ幅に切る。にんじんは薄切り。しめじは手でほぐしておく。鶏肉はひと口大に切り、塩コショウしておく。 �A 熱したフライパンに油を入れ鶏肉を入れ中火で表面の色が変わるまで炒めます。 �B �Aのフライパンにニンジン・白菜・しめじを入れ中火で炒めます。酒大さじ２を振り入れ蓋をして３分程度蒸し焼き。 �C バターを加えて煮溶かしたら薄力粉を加えて混ぜ、粉気がなくなったら牛乳とコンソメを加える。途中で混ぜながら中火で5分ほど煮込む。器に注ぎ分けて黒コショウ。