ハヤシライス	10月7日 放送分

	牛肉(薄切り) 200g 玉ねぎ １個 しめじ ５０ｇ しいたけ ５０ｇ マイタケ ５０ｇ れんこん ７０ｇ バター 15g×2 塩・こしょう 各少々 赤ワイン 150cc 生クリーム 適量 ソース 水 100cc はちみつ 大さじ1 顆粒コンソメ 小さじ2 中濃ソース 大さじ2 ケチャップ 大さじ2 デミグラスソース 1缶（390g）
※事前準備※ 玉ねぎは薄切り。しめじは石づきを落として手で割いておく。マイタケも小さく手で割いておく。れんこんは薄切りにして置く。 �@ バター１５ｇで牛肉を炒め、塩コショウ（分量外）で味を整える。少々赤みが残った程度でいったん取り出す。 �A 同じ鍋にバター１５ｇを入れ、れんこん、玉ねぎの順で炒める（中火）キノコ類を入れて軽く炒め合わせる。 �B 牛肉を戻し入れ、赤ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで約1分。水、コンソメ顆粒、ハチミツ、中濃ソース、ケチャップを入れて5分ほど蓋をして煮込む。（弱火〜中火で調理する）デミグラスソース缶を加える。時々かき混ぜながら蓋をして１０分ほど弱火で煮込む。皿にご飯を盛り、ソースをかけて生クリームをたらしていただく。