里芋グラタン	9月30日 放送分

	里芋 ４個 鶏もも肉 １/２枚 玉ねぎ １/４こ しめじ １/４株 塩 少々 コショウ 少々 とろけるチーズ 50g オリーブ油 大さじ１ ソース マヨネーズ 大さじ1 白みそ 大さじ1 牛乳 大さじ1
※器にバター（分量外）を塗っておく。（ごびりつき防止） �@ 里芋は泥を落とすように洗い、中央に１週ぐるりと切り込みを入れる。皮のまま10〜15分ゆで、水で冷やして皮をむいて1�p程度の厚さの輪切りにする。 �A 鶏肉は一口大に切る。しめじは手でほぐしておく。たまねぎはくし切りにする。 �B フライパンにオリーブオイルを入れ中火。鶏もも肉を炒めて半分ほど色が変わったら、里芋、たまねぎ、しめじを順に加えて炒める。塩、コショウを加え、蓋をして1分程度蒸し焼きにする。 �C 火が通ったらいったん火を止めあらかじめ混ぜ合わせておいたソースを加えて大きく混ぜる。耐熱容器に入れ、チーズを散らす。オーブン200度で10〜１５分程度、表面に焼き色がつくまで加熱する。